Bimeks Turbomeks ile Musakka Tarifi

Malzemeler

• 3 patlıcan

• Zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

Kıymalı harç için

• 1 soğan

• 4 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 800 g kuzu kıyma

• 1 domates

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• Tuz

• Karabiber

Kremalı sos için

• 3 yemek kaşığı tereyağı

• 4 yemek kaşığı un

• 2,5 su bardağı süt

• 1 su bardağı krema

• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

• Tuz

• Karabiber

Üzeri için

• 1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Fırında Musakka Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak doğrayın. Yağlı kağıt serili Bimeks Tavasına dizip üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin.

• Önceden ısıtılmış 250 derece Bimeks Turbomeks’te patlıcanlar kızarıncaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

• Kıymalı harç için yemeklik doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsakları zeytinyağında soğanlar pembeleşinceye kadar soteleyin.

• Kıymayı ilave edin ve rengi dönünceye kadar kavurun. Rendelediğiniz domates, salçalar, tuz ve karabiberi ilave edin. Kıyma suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.

• Kremalı sos için tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyip rengi dönünceye kadar kavurun.

• Süt ve kremayı ilave edin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Muskat rendesi, tuz ve karabiberi ekleyip, sos kıvam almaya başlayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.

• Pişen Patlıcanları Bimeks Tavasından alıp, Bimeks Tavasını temizleyip hafif yağlayın. Patlıcanları hafif yağladığınız Bimeks tavasına dizin. Üzerine kıymalı harçtan ekleyip tekrar patlıcan dizin.

• Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın. En üste kremalı sostan yayıp, rendelenmiş taze kaşar peynirini serpin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece Bimeks Turbomeks’te  15-20 dakika daha pişirip fırından alın. Dilimleyip sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun