Trabzon Ekmeği

 Bimeks Turbomeks İle Trabzon Ekmeği

Trabzon Ekmeği Malzemeleri

• 250 gr. beyaz un

• 250 gr. tam buğday unu

• 375 ml. ılık su (kaynatılıp ılımış)

• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

• 1/2 yemek kaşığı tuz

• 1,5 tatlı kaşığı kuru maya

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Trabzon Ekmeği Tarifi / Nasıl Yapılır?

• İki unu da bir elek yardımıyla bir kaba eleyin. İkisinin iyi şekilde birbirine karışmasını sağlayın.

• Ardından tuz, zeytinyağı eklenir. Suyun içine konulmuş eritilmiş mayalı ve şekerli su una eklenir. Elinizle yoğurabilirsiniz.

• Eğer ekmek makineniz varsa önce maya sonra şeker sonra un ve ılık su, yağ ve tuz eklenir. Hamur yoğurma modunda çalıştırılır.

• Elde yoğuruyorsanız 10 dakika boyunca ekmeği yoğurmalısınız. Üzerini nemli bir bezle örtüp 45 dakika soğuk ortamdaysanız 1 saat dinlendirin. Ardından hamuru çıkarıp ezerek zarf şeklinde katlayıp yeniden kabın içine koyup üstünü kapatın. Bu işlemi 30 ar dakika aralarla iki kez tekrarlayın.

• Ekmek makinasından çıkardığınız hamurunuzu, ya da yoğurduğunuz hamurunuzu  küçük bir parçayı ayırarak yuvarlak hale getiriniz. Küçük parçayı saç örgüsü gibi yapıp ekmeğin üzerine su yardımıyla yapıştırın.

• Ekmek hamurunun üzerine bez örterek 45-60 dakika daha mayalandırın.

• Üstüne su sürerek önceden ısıtılmış Bimeks Turbomeks tavasına yerleştirip 170 derecede 10-15 dakika pişirin.

• Ekmeği bir beze sarılı halde dinlendirip afiyetle yiyebilirsiniz.