Patlıcanlı Ekmek Kebabı

Bimeks Turbomeks İle Patlıcanlı Ekmek Kebabı Tarifi 

Malzemeler

1 adet bayat tam buğday ekmeği veya normal ekmek,

4 adet patlıcan.

Kıymalı Harcı İçin:

250 gr kıyma,

2 adet orta boy domates,

3 adet yeşil biber,

1 adet soğan,

Yarım demet maydanoz,

1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın),

Yarım çay kaşığı karabiber,

1 su bardağı sıcak su.

Üzeri İçin:

1 büyük kase koyu kıvamlı yoğurt,

2 diş sarımsak,

1 dolu yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağı,

1 çay kaşığı toz kırmızı biber.

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayalım ve 15-20 dakika tuzlu su da bekletelim.
Süre sonunda patlıcanları yıkayıp suyunu süzdürelim.Bimeks Turbomeks tavasında bol sıvı yağda kızartalım ( Dilerseniz ızgara alanını bir fırça yardımıyla yağlayıp patlıcanları Izgaralayabiliriz.) Izgaraladığımız ya da kızarttığımız patlıcanları bir tabağa alalım. Ekmekleri küp şeklinde doğrayıp Bimeks Turbomeks ızgara alanında yağsız kızartalım. Kızarttığımız ekmekleri borcama ya da bir kaba alalım ve eşit şekilde yayalım.Ekmeklerin üzerine kızarttığımz patlıcanları döküp eşit şekilde yayalım.
Kıymalı harcı için;Bimeks Turbomeks tavasına ince ince doğradığımız soğanı, biberleri ve domatesleri koyup yumuşayana kadar kavuralım.
Üzerine kıymayı ilave edip kıyma suyunu salana kadar kavuralım.
Daha sonra tuzu ve karabiberi ilave edip karıştıralım.
Son olarak ince ince doğradığımız maydanozu ve sıcak suyu ilave edip 1dakika kadar pişirelim.
Kıymalı harcı sıcak sıcak patlıcanların üzerine dökelim ve eşit şekilde yayalım.
Kıymalı harcımız ılıdıktan sonra üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu dökelim ve eşit şekilde yayalım.
Tavaya tereyağını veya sıvı yağı koyup ısıtalım.Üzerine toz kırmızı biberi ilave edip 1 dakika kavuralım.
Patlıcanlı Ekmek Kebabımızın üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek dökelim.
Kebabımızın üzerini maydanoz ile süsleyip servis edelim.
Afiyet olsun!