Maldum

Bimeks Turbomeks İle Maldum Tarifi

Malzemeler

1 kilogram dana kuzu karışık kıyma

2 kilogram patlıcan

Yarım kilogram kabak

Yarım kilogram yeşil biber( Dolmalık biberlerin küçüğü

1 kilogram domates

1demet maydanoz

1 çay kaşığı yeni bahar

1 yemek kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

Tuz

Sosu için

1 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı pul biber

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyuyoruz. 1 cm kalınlığında yuvarlak yuvarlak doğruyoruz. Kabakları da aynı şekilde doğruyoruz.
Biberlerin çekirdeklerini ayıklarayak ortadan ikiye bölüyoruz.
Domatesleri dikine ortadan ikiye kestikten sonra yine dikine 3 e bölüyoruz. Yani bir domates 6 ya bölünmüş olacak.
Bimeks Turbomeks Izgara alanını az yğlayıp ( Yağsız da yapabilirsiniz. ) bu üç malzemeyi (patlıcan,kabak,biber) kızartıyoruz, ya da közlüyoruz.( İsteğe bağlı) Domatesi hafif közlüyoruz.
Köftesinin Hazırlanması
Yoğurma kabına kıymayı alıyoruz. 1 çay kaşığı yeni baharı , 1 yemek kaşığı pul biberi ve tuzunu ekliyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası katıyoruz. Maydanozları incecik doğradıktan sonra köfte kabına ekliyoruz. Tüm malzemelerimiz konulduğuna göre artık yoğurabiliriz.
Yoğurduğumuz köfteyi ceviz büyüklüğünden biraz daha iri olacak şekilde parçalara ayırıyoruz.
Bir patlıcan sonra köfte sonra biber , kabak ve domates olacak şekilde uzunlamasına sıralıyoruz .Bimeks Turbomeks Tavasına yerleştiriyoruz. Kabak dilimleri az olduğu için ara ara koyalım. Bütün malzemeleri sıraladıktan sonra aralarına domates parçalarından yerleştirelim.
Yemeğimizin üzerine de uzun yeşil biberlerden ekleyelim.
Sosunun Hazırlanması
Küçük bir kaseye 1 yemek kaşığı domates salçasını koyalım.Üzerinde bir bardak sıcak su ekleyip karıştıralım. 1 yemek kaşığı pul biberi de ekleyip karıştırdıktan sonra sosumuz hazırdır.
www.bimeksturbomeks.com tavasındaki yemeğimizin üzerine sosunu gezdirerek dökelim. Daha sonra Bimeks Turbomeks'in kapağını kapatıp, 200 derece (4.Kademe ) 15 dk pişirelim.
Afiyet Olsun!